Lección 8 de 13
Guardar un ticket y los Abiertos
El pedido por teléfono, la mesa que paga al final, el cliente que fue por dinero: se guarda, no se borra ni se cobra antes de tiempo.
Qué ves y qué pasa al tocarlo
- «Guardar» (en el ticket)Guarda el ticket con un nombre y limpia la pantalla para atender a otro. No es una venta todavía.
- ≡ Operaciones → AbiertosLa lista de guardados. Tocas uno y vuelve al ticket para cobrarlo. También se puede eliminar el que ya no va a pagar: queda anotado.
- ≡ Operaciones → Entregar pedidoCuando la parrilla marca listo, aquí se marca entregado, para que nadie se lleve dos veces lo mismo.
- ≡ Operaciones → TicketsLos tickets de hoy (lección anterior).
A dónde va el dinero (o el dato)
Un ticket guardado no es dinero: no está en el corte ni en la cocina hasta que se cobra. Al cerrar el turno, la caja te dice si quedan abiertos: hay que cobrarlos o eliminarlos antes.
En el manual de la caja
Compruébate: 3 preguntas
1. Llaman por teléfono y encargan dos pollos para dentro de 20 minutos.
2. La mesa 3 se fue sin pagar.
3. Vas a cerrar el turno y hay un ticket guardado.